Mercado Municipal - o nascimento do abastecimento no Brasil

   Hoje, quando a gente vai a um supermercado para as compras, não tem idéia de como começou a história da concentração de fornecedores para atender a população das cidades, principalmente nos primórdios do Brasil. Lendo novamente o livro "História da Vida Privada no Brasil", volume 1, emprestado pela Beta recentemente, que trata do "cotidiano e vida privada na América Portuguesa", deparei-me logo no início com a abertura de um dos capítulos iniciais que falava o seguinte:

   "Notava as coisas e via que mandava comprar um frangão, quatro ovos e um peixe para comer, e nada lhe traziam, porque não se achava na praça, nem no açougue, e, se mandava pedir as ditas coisas e outras mais às casas particulares, lhas mandavam. Então disse o bispo: verdadeiramente que nesta terra andam as coisas trocadas, porque toda ela não é república, sendo-o cada casa" - Frei Vicente do Salvador, História do Brasil (1500 - 1627) 

   Demorou para que as coisas se organizassem de tal maneira que as pessoas pudessem ir a um local só para abastecer suas casas com alimentos frescos e produtos de qualidade. Mas as coisas tomaram esse rumo e os mercados municipais são a prova viva dessa concepção mercantil. Existem por todo o Brasil e no Vale do Paraíba as coisas assumiram proporções maiores dimensões como em Guaratinguetá, por exemplo, que foi um enclave comercial  entre São Paulo, Sul de Minas, Paraty e seu porto e a cidade do Rio de Janeiro, onde a estrutura mercantil assumiu forte presença. O abastecimento da cidade era garantido por tropas cargueiras que cruzavam esses caminhos e proporcionavam todo tipo de produto aos habitantes da região.
   Hoje, o Mercado Municipal de Guaratinguetá é uma amostra da fartura do passado, mas ainda importante centro de abastecimento. Diferente dos grandes supermercados, e por isso mesmo pitoresco e interessante. Temático, por assim dizer.
   A beleza, fartura, diversidade e qualidade dos produtos enchem os olhos e dão água na boca. Um dos programas mais interessantes no centro da cidade, em dias quentes ou frios, é entrar no mercado para experimentar um tira-gosto de torresmo, ou comprar doces e frutas cristalizadas. Aos sábados, é o ponto de encontro mais frequentado. Quer encontrar alguém interessante ou importante, vá ao mercado municipal de manhã cedo. Estão todos lá, comprando em fornecedores com quem convivem a mais de quarenta ou cinquenta anos.
   O filme que coloco abaixo foi feito ainda dentro do projeto de tv institucional do SINHORES Aparecida e Vale Histórico, e teve minha participação ativa na organização e direção. O chefe de cozinha estava muito nervoso no dia e por isso gaguejou um bocado, mas explica bem a importância do mercado municipal de Guaratinguetá. Mais adiante, vou mostrar outros mercados da região, que é rica em edifícios históricos desse tipo, mas aproveitem agora esse.